Përgatiten me mish të grirë, bukë dhe erëza. Janë të thjeshta, të shijshme dhe shumë të përhapura në tryezat familjare. Qoftet gati gjithmonë shërbehen me bukë të freskët, sallatë sezonale dhe një salcë kosi, që balancojnë shijen e pasur të mishit me freskinë e perimeve lokale.
