Midhjet zihen ose gatuhen lehtë për të ruajtur shijen natyrale. Shërbehen si antipastë ose pjatë kryesore. Kjo pjatë është simbol i freskisë dhe bukurisë së bregdetit, e shërbyer zakonisht me bukë të freskët, sallatë dhe një gotë verë të bardhë lokale nën freskinë e erës së detit
