Në traditën elbasanase, tava me pestil shërbehet si një gjellë e ngrohtë dhe plot shije gjatë sezonit të ftohtë, kur pestili ruhet nga korrjet e verës dhe përdoret në gatimet kryesore. Është një shembull i mënyrës se si zahiret e prodhuara në shtëpi transformohen në receta të shijshme dhe të pasura me aromë.
