Zogj në saç është një gatim tradicional shqiptar që përgatitet me zogj të vegjël fshati, të gatuar ngadalë nën saç, duke ruajtur lëngun, aromën dhe shijen natyrale të mishit. Zogjtë pastrohen dhe ndahen në copa, më pas skuqen lehtë me vaj ulliri ose gjalpë për t’u dhënë ngjyrë dhe aromë .
Pasi skuqen, ato vendosen nën saç bashkë me qepë, hudhra, domate, piper të kuq dhe erëza të thjeshta tradicionale. E gatuara nën saç krijon nxehtësi të njëtrajtshme dhe të qëndrueshme, duke lejuar që mishi të zbutet plotësisht dhe të thithë shijet e perimeve dhe të lëngjeve natyrale
