Tava e kosit me mish dhie ose qengji është një nga gatimet më të njohura të kuzhinës tradicionale shqiptare. Mishi përdoret i freskët, pritet në copa dhe skuqet lehtë në vaj ose gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Pasi vendoset në tavë, mbi të hidhet masa e përgatitur me kos, vezë dhe pak miell, e cila përzihet derisa të bëhet e njëtrajtshme.
Gjatë pjekjes, mishi zbutet dhe merr aromën e kosit, ndërsa sipërfaqja krijon një shtresë të artë dhe të qëndrueshme. Rezultati është një tavë me shije të lehtë, të balancuar dhe shumë të këndshme, ku mishi dhe masa e kosit plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte..
