Prodhimi familjar i rakisë në zonat e Fishtë, Kallmet dhe rrethinave është një traditë e hershme që ruhet me fanatizëm nga brezi në brez. Në këto zona, rakija përgatitet kryesisht nga kumbulla, mani ose dardha e egër, fruta që rriten natyralisht në tokat e pasura dhe klimën e butë të Zadrimës. Procesi i prodhimit zhvillohet në mënyrë krejt artizanale: frutat mblidhen në kulmin e pjekurisë, fermentohen natyralisht dhe më pas distilohen në kazanët tradicionalë të bakrit, duke i dhënë rakisë aromën karakteristike dhe shijen e pastër të natyrës vendase.
Ky prodhim familjar nuk është thjesht një pije, por një pjesë e rëndësishme e kulturës lokale. Rakija përdoret në festa, në gëzime familjare dhe si shenjë mikpritjeje për çdo vizitor. Çdo shtëpi ruan recetën e vet, duke sjellë varietete të ndryshme aromash dhe shijesh që pasqyrojnë traditën e zonës dhe mjeshtërinë e banorëve.
Rakia e Fishtës dhe Kallmetit njihet për pastërtinë, aromën e theksuar frutore dhe cilësinë e lartë, duke u bërë një nga produktet më të vlerësuara të këtij rajoni të veriut shqiptar.
