Qofte janë toptha mishi (zakonisht viçi dhe ose qengji) të përziera me erëza dhe të pjekura ose të skuqura.
Gjithmonë servohen me bukë të freskët, sallatë dhe shpesh limon apo ajvar, një zgjedhje e zakonshme në tryezat familjare apo edhe ne ristorante.
