Djathë i bardhë i freskët
Djathi i bardhë i Tepelenës bëhet nga qumështi i lopës ose dhisë, i cili mpikset natyralisht dhe ruhet në kripë për të ruajtur shijen e freskët dhe aromën autentike. I butë, i bardhë dhe me shije të lehtë të thartë, përdoret si në mëngjes me bukë, ashtu edhe në gatime tradicionale si byrekët dhe petullat.
Gjizë tradicionale
Gjiza e zonës përftohet nga djathi i bardhë i kulluar dhe karakterizohet nga një strukturë e butë dhe aromë natyrale qumështi. Ky produkt i shumëanshëm përdoret në gatime të ëmbëlsira tradicionale, byrekë, ose thjesht me pak vaj ulliri dhe kripë për një shije të pastër dhe autentike.
Gjalpë i shtëpisë
Gjalpi i shtëpisë prodhohet nga qumështi i dhisë ose i lopës, i cili rrahet dhe ngjeshet për të nxjerrë yndyrën e pastër. Me ngjyrë të verdhë të lehtë dhe aromë natyrale, ky gjalp është ideal për mëngjes, përgatitje gatimesh tradicionale ose si shoqërues i djathërave dhe bukës.
Kos i trashë
Kos i trashë dhe i fermentuar natyralisht, me shije të butë dhe të thartë, që ruan të gjithë freskinë e qumështit të zonës. Konsumohet si mëngjes ose snack, dhe përdoret edhe në gatime tradicionale dhe ëmbëlsira vendase.
Mish i freskët dhe i tharë
Mishi i freskët dhe i tharë nga bagëtia vendase — viçi, delia dhe pula — përgatitet sipas metodave tradicionale, shpesh vetëm me kripë dhe erëza natyrale. Ky mish ka shije të pasur dhe aromë autentike, duke reflektuar cilësinë e blegtorisë lokale.
