Lakra e zezë me mish derri është një pjatë e dashur tradicionale që ofron një vështrim në praktikat historike të kuzhinës të Mirditës. Rrënjët e kësaj pjate janë të ngulitura thellë në përdorimin historik të dy përbërësve themelorë: lakrës dhe mishit të derrit. Lakra, një perime elastike dhe e gjithanshme, ka qenë një element kryesor në Mirditë prej brezash. Mishi i derrit, nga ana tjetër, ka qenë një mish i përhapur në kuzhinën mirditore për shkak të bollëkut të derrave në rajon.
Procesi i gatimit të ngadaltë lejon që shijet të shkrihen dhe intensifikohen, duke rezultuar në një vakt të shijshëm që është emblematike e trashëgimisë kulinare të rajonit. E servirur në mënyrë tipike me bukë të sapopjekur ose ushqime të tjera tradicionale, ky vakt i ka rezistuar kohës dhe vazhdon të jetë një pjesë e dashur e trashëgimisë gastronomike të Mirditës.
