Mish Qengji i Pjekur në Furrë/Hell – Tradita e Skraparit
Ky është ushqimi më tipik tradicional i Skraparit — qengji i pjekur ngadalë në furrë apo në hell me erëza vendase, i shoqëruar me sallatë të freskët dhe bukë vendase. Pjata është baza e tryezave festive lokale dhe shpesh shërbehet në evente familjare apo në festat e komuniteti
Byrek — pite tradicionale me petë, e mbushur me djathë, spinaq, mish ose perime. Gjendet pothuajse në çdo zonë të Shqipërisë dhe shpesh përgatitet në shtëpi.
Fërgesë — një gjellë e shijshme me speca, domate e djathë të zier dhe shpesh me mish (sidomos në zonat qendrore).
Speca të mbushura — speca të mbushura me oriz dhe herë-herë me mish, të pjekura në furrë.
Jani me fasule — supë e ngrohtë me fasule të bardha, shumë popullore në terevinë qendrore dhe veriore.
Qofte — qofte mishi të pjekura ose të skuqura, të zakonshme për gëzime familjare apo festa.
Bakllava ose ëmbëlsira të ngjashme me shurup — shpesh për festa dhe raste të veçanta
