Tashmë një produkt autetik i patentizuar i zonës së Kelmendit , një recete thuajse shekullore që konsiston në përgatitjen e këtij djathi. Cfarë e bën të vecantë këtë produkt është fakti se qumështi i përdorur vjen nga kullotat alpine me barishte të shumta disa prej tyre dhe me vecori kurative.Receta e këtij djathi nuk është e shkruar por e përcjellë brez pas brezi me anë të trashëgimisë.
