Byrek me gjizë ose spinaq është një nga ushqimet më tipike dhe të dashura të kuzhinës shqiptare, një petë e hollë, e pjekur deri sa të bëhet krokante dhe e artë me një mbushje të bollshme brenda. Mbushja tradicionale përfshin gjizë të freskët (djathë i bardhë lokal) ose një kombinim të spinaqit të freskët me gjizë, që i jep byrekut një shije të butë, aromatike dhe autentike.
