Byreku i shtëpisë është një nga gatimet më të rëndësishme dhe më përfaqësuese të traditës kulinare shqiptare. Ai përgatitet me petë të holla të hapura me dorë, një proces që kërkon përvojë dhe kujdes të veçantë, duke e bërë byrekun një shembull të mjeshtërisë së kuzhinës tradicionale. Brumi përpunohet deri sa të arrijë elasticitetin e duhur dhe hapet në shtresa të rregullta që vendosen njëra mbi tjetrën, duke krijuar bazën karakteristike të këtij gatimi.
