Kuzhina e Vlorës është një ndërthurje e shijeve detare dhe traditës shqiptare, ku peshku i freskët, kallamarët, midhjet dhe byrekët me barishte të egra zënë vend kryesor. Gatimet si tava me perime, qengji në saç, djathi i bardhë vendas dhe ëmbëlsirat tradicionale si hasudeja pasqyrojnë pasurinë natyrore dhe kulturore të zonës. Vaji i ullirit dhe vera vendase plotësojnë këtë përvojë autentike kulinare.
Zona bregdetare e Vlorës ofron peshk të freskët si levrek dhe kocë, që zakonisht gatuhen në furrë me perime ose në tavë me salcë domateje. Kallamarët shpesh përgatiten të mbushur ose të skuqur, ndërsa midhjet, të bollshme në gjirin e Vlorës, përdoren në supa, rizoto apo gatime të thjeshta me hudhër dhe limon.
Një pjesë e rëndësishme e kuzhinës tradicionale janë edhe byrekët tradicionale të cilët përgatiten me barishte të egra si jithja, labota, hithra apo qepë të njoma, të kombinuara shpesh me djathë të bardhë. Janë tipike të zonës fushore dhe malore përreth Vlorës.
